ベーカリー

香ばしい焼き色と独特の塩気、素朴ながら噛むほどに広がる粉の風味を求めて立ち寄りたくなるのが、恵比寿の路地にあるベーカリーです。落ち着いた雰囲気の店内には、ドイツ産のビオ小麦やライ麦を用いたブレッツェルをはじめ、カイザーロールやサンドイッチといったドイツスタイルのパンが並びます。

名物のひとつであるブレッツェルは、大粒の岩塩が生地そのものの甘みと香ばしさをくっきりと際立たせる一品。温めてバターを添える食べ方もよく似合い、ハード系パンならではのしっかりとした噛みごたえと旨味を存分に堪能できます。クロワッサン選びで迷うなら、バターのコクとパリッとした層が際立つ定番クロワッサンに加え、ラウゲン液にくぐらせて焼き上げるラウゲンクロワッサンとの食べ比べが魅力的です。

ショーケースにはそのほかにも、朝食やディナーのテーブルに添えたい食事パンから、スコーンや甘い焼き菓子、惣菜パンまで揃っています。淹れたてのコーヒーと一緒にテイクアウトして散策のお供にしたり、お気に入りのパンをいくつか包んでもらって自宅でゆっくり味わうなど、思い思いのペースで立ち寄れる一軒です。